اتانول
اتانول، مایعی قابل احتراق و بی‌رنگ بوده و بوی نسبتاً تندی دارد. اتانول توسط فرآیند تخمیر از متابولیسم گلوکز توسط گونه مخصوصی از مخمرها در غیاب اکسیژن تولید میشود و در پایان فرآیند تخمیر غلظت اتانول را با تقطیر بالا می‌برند یا در صنعت معمولاً از واکنش کاتالیزوری آب با اتیلن تولید می‌کنند و این فرآیند تولید اتانول اقتصادی‌تر از تولید آن با مخمر است.
اتانول در صنعت عطرسازی، رنگسازی و … استفاده میشود و حلال بسیار خوبی است بنابراین در سنتز ترکیبات آلی استفاده میشود.. محلول ۷۰ تا ۸۰ درصد آن به عنوان محلول ضدعفونی‌کننده کاربرد دارد و سوخت نسبتاً خوبی برای موتورهاست.